Welcher Gasgrill ?

Napoleon T410. Hab ich selber und kann ich nur empfehlen. Reicht locker für 15 Leute. Passt aber nicht ganz in dein Budget. Ansonsten soll Outdoorchef nicht schlecht sein. Die sind ewas billiger. Aber für 200€ bekommst du nix anständiges.

Kennst Du keinen Verein, der sowas vielleicht für einen Kasten Bier verleiht. Die Anschaffung wär mir zu teuer, wenn man es nicht öfters braucht.

Ja, Budget ist bisschen eng, Micha. Leg 70,-- drauf für nen Campinggaz 1900. Mehrfacher Testsieger. Muss man zwar selbst zusammenbauen, aber dann besser als die 400,-- - Klasse der üblicherweise erstgenannten Hersteller. Indirektes Grillen und vernünftige Schwenktechnik der Zusatzablagen innen inklusive.

In der Preisklasse gibt's im Baumarkt immer welche. Allerdings wirst du da qualitativ nicht allzuviel erwarten können. Ihren Job machen sie letztendlich alle.
Ich habe mir vor 4 Wochen den Enders Monroe Turbo geholt. Mit Zubehör hab ich allerdings auch 500€ bezahlt. Bin top zufrieden

Wir haben für 200€ im Baumarkt den Aussteller vom Adelaide 3 bekommen von Campinggaz. Das ist ein Hammergrill und mit der riesigen Fläche kommt auch niemand zu kurz.

Aber ich sehe gerade, dass der neu bei euch fast das doppelte kostet.

Kannst ja mal von Deinen Langzeiterfahrungen als Ex-Kohlegriller berichten. Für mich ist es derzeit noch völlig abwegig auf Gas zu wechseln. Irgendwie geht da der ganze Spirit verloren wenn ich nur noch den Hahn aufdrehen muss. Für mich ist Grillen sowas wie Messer schleifen: Das braucht Vorbereitung, Wissen, Zeit und hat viel mit Tradition zu tun. Ich kann das aber statt mit einem Schleifstein auch einfach nur mit diesen Messerschleifgeräten machen. Geht auch, ist aber nicht das selbe.

Moin!
Dann besorge Dir schon mal ein paar Holzplanken und etwas Lachsfilet.

Das Brett dann für 2-3 Stunde im Wasser einweichen und dann mit dem Lachs bei 180-200° für 30 Minuten auf den Grill. Dabei den Deckel natürlich geschlossen lassen. Habe mir vor einiger Zeit die Hamburg-Planks besorgt, gibt es sonst aber auch von verschiedenen Händlern. So ein Brett hält mehrere Mahlzeiten durch, bis die Unterseite komplett verkohl ist.

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Mit einem Schamott-Stein kann man auch prima Pizza machen. Mit Stahl-Pfännchen vom Spanier gehen auch Pancakes recht gut. Auf jeden Fall hat man durch die dosierbare Temperatur und die Oberhitze wesentlich mehr Möglichkeiten.

Zitat

Original von Q-Treiber
Auf jeden Fall hat man durch die dosierbare Temperatur und die Oberhitze wesentlich mehr Möglichkeiten.

Die da wären? Meine Kugel kriege ich je nach Legetechnik in einen Bereich von 90 - 400 Grad.

Die Lachsnummer sieht saulecker aus!

Zitat

Original von Maggo#13
Die da wären? Meine Kugel kriege ich je nach Legetechnik in einen Bereich von 90 - 400 Grad.

Die meisten Sachen spielen sich im Bereich von 150-200°C ab. Eigentlich nur für PulledPork braucht man ganz geringe Temperaturen. Da sollte man vorher aber schon mal etwas geübt haben.

Lektüre gefällig: http://www.grillsportverein.de/forum/

Was hat's mit dem nassen Holzbrett auf sich?

Also welchen Zweck erfüllt das genau?

Schaut wirklich toll aus, das Produkt.

Moin!
Das Holzbrett schützt den Fisch vor der Hitze der Flamme. Zugleich verkohlt es und erzeugt dadurch einen Räucher-Effekt. Daher muss das Holz gut gewässert werden und sollte aus geeigneten Hölzern bestehen. Also keine Fichte aus dem Baumarkt oder so.

Was bietet sich denn außer Zeder noch an? Buche? Hickory? Sind schon üble Preise die da für zwei dünne Brettchen aufgerufen (und offensichtlich bezahlt) werden.

Die Bretter aus Hamburg finde ich in Sachen Preis (~2€/Brett) und Qualität in Ordnung. Das Holz ist ja sonst nicht an jeder Ecke zu bekommen. So eine 5er Packung hält ja auch ein paar Tage.

Was sonst noch schmeckt und funktioniert muss man selber probieren. Zu viel Rauchgeschmack mag ich jedenfalls nicht.

....hmmm, auf die Idee, ein Brett zu verräuchern wäre ich jetzt offen gesagt nicht gekommen. Wenn ich indirekt grille (57er Outdoorchef) und Räuchergeschmack haben will, streue ich bislang 2 bis 3 Esslöffel Räuchermehl (oder nach Geschmack weniger) aus dem Angelzubehör auf die Glut (geht bei Gas nicht, ist klar). Das ist aber sicher nicht so stilvoll. Aber so ein Brett besorge ich mir mal, das muss ja auch bei Kohle gehen. Danke für den Tip!

Sonst zum Räuchern diesen (geht schnell, ohne vorheizen und bringt ein hervorragendes Ergebnis):

Zitat

Original von Q-Treiber
Die Bretter aus Hamburg finde ich in Sachen Preis (~2€/Brett) und Qualität in Ordnung.

Das ist seeehr in Ordnung. Wo hast Du die her? Wenn man Bucht und Amazon durchsucht, kommt man schnell beim 3 oder 4fachen raus.

Moin!
Die Hamburg Planks findet man nicht im Netz. Am Besten per Mail oder Telefon direkt bei der Revierförsterei Klövensteen in Hamburg anfragen.

Hier habe ich mal was zu anderen Holzwaren gefunden:
www.imkerforum.de/showthread.php?t=43998

Die Gasgrill kauft man recht günstig in Dänemark oder auch mit Tiefpreisgarantie bei einigen Bauwerken. Gerne wird dabei ein Neueröffnungs Rabatt von 19% mit einer Bauhaus Tiefpreisgarantie von 12% kombiniert. Oder man guckt bei großen Händlern wie Santos mal nach Vorführern.
Bei mir ist es ein Weber Q200 der auf einem IKEA Bäkväm steht.